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フェンネルで♪豚ロースのソテー
by yummysunny
魚料理に良く使われるフェンネルですが、豚にも合います♪漬けこんで焼くだけ。簡単お手軽だけどおしゃれに見えるレシピです。
コツ、ポイント
つけこむだけで簡単です♪ フェンネルがなければ、ローズマリーやディルなどでも。
材料
(二人分)
豚ロース肉など(とんかつ用)
2枚
茎付きフェンネル
4本
にんにく
1かけ
クレイジーソルト
適量
オリーブオイル
大さじ2
付け合わせの野菜(好みのもの)
適宜
(レモンスライス
適宜)
■
【美味しくするさらに一味】①
バルサミコ酢
大さじ1.5
■
【美味しくするさらに一味】②
■
フェンネルソース レシピID : 6099989 を添えて
このレシピの生い立ち
友達からたくさんフェンネルを頂き、フェンネルを楽しんでます。
1.
豚肉は油の部分を筋切りし、表面裏面とも、包丁の背でよくたたいておく。(やわらかく仕上がります)
2.
クレイジーソルトを振る。(味つけはこれだけなので、多めでもいいくらいです。)
3.
2を保存バッグに入れ、スライスしたニンニク、フェンネル、オリーブオイルを入れる。冷蔵庫で一晩。
4.
フライパンにオリーブオイルを少量入れ、漬け込んでいたにんにくをこんがりと焼く。
5.
にんにくを端に寄せ、肉も焼く。 ニンニクはこんがりと焼けたらお皿に取り出しておく。
6.
肉が片面焼けたら、ひっくり返し、 フェンネルを上にのせ、ふたをして、一分蒸し焼きにして出来上がり。
7.
お皿に盛り付ける。 付け合わせの野菜(この時は長芋とマッシュルームをソテー)
8.
※ここからはお好みで♪
9.
【さらに美味しくする一味のおすすめ】① 油をふき取ったフライパンにバルサミコ酢を入れて、二煮立ちほどさせて、煮詰める。
10.
肉の周りにバルサミコソースを添えて、つけながら食べるとさらにウマウマ♪
11.
【さらに美味しくする一味のおすすめ】② フェンネルのレモマヨソースを添えて。レシピID : 6099989
https://cookpad.com/recipe/6111220
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