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◆めっちゃ簡単☆トマト&茄子のパスタ◆
by mamaa_
食材の味を生かした、あっさりパスタです☆ 炒めて茹でたパスタをまぜるだけ☆
コツ、ポイント
コツなどありません(笑) 炒めてまぜるだけ☆ あえて言うなら・・・昆布茶かなー。
材料
(4人分)
★茄子
2本
★トマト
4個
★パスタ
400g
★オリーブオイル
大さじ3
★塩コショウ
少々
★昆布茶
1/2さじ
★にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
この時期、トマトと茄子が大量。。。。 どうやって、無駄なく使うかが勝負ですわー(笑) オイルタイプのあっさりパスタが食べたかったので、 作ってみました☆
1.
トマトは皮付きのまま適当な大きさに切る。にんにくはみじん切り☆茄子も適当な大きさに切り水にさらし、炒める前に水切りする。
2.
パスタを茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら茄子とトマトを炒め、塩コショウと昆布茶で味付け。
4.
茹でたパスタにからめて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/611234
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