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ダブルだしで☆ジュレスープ
by ジョンリークッカー
夏野菜がたっぷり入った、見た目にも涼しげで、さっぱりなジュレスープです。 暑い日に♪食欲の無い日に♪
コツ、ポイント
塩加減は、お好みで味をみて調節してください。梅干しを混ぜて食べるなら、ちょっと薄味位で調度いいと思います。 生姜も、いいアクセントになるので、好みでどちらか加えたほうが、いいとおもいますよん♪
材料
(2~3人分)
●ゼラチン(粉末)
5g
●サントリー天然水
大さじ3
△だしの素
4g(1袋)
△ウェイパー(鶏がらスープの素)
小さじ1/2
△水
2カップ
△塩
小さじ1/2~1
△しょうゆ
小さじ1/2
鶏ささみ
1本
■塩
少々
■酒
小さじ1/2
■片栗粉
小さじ1
トマト(ミディー位の大きさの物)
1個
オクラ
2個
長いも
1cm位
茹でた枝豆orきゅうり
20粒or1/2本
みょうが
1個
生姜のすりおろし
お好みで
梅干しのみじん切り
お好みで
このレシピの生い立ち
レシピブックに載っていたゼリースープを、マイブームなダブルだしで、自分好みにアレンジしました。
1.
器に、●のサントリー天然水を入れ、●のゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
2.
鍋に、△を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火からおろし、①のゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
3.
②の粗熱が取れたら、そのままor ボールなどに移して、冷蔵庫で冷やしておく。
4.
鶏ささみをそぎ切りして1cm角位に切り、ボールなどに入れて■の材料を、もみ込んでおく。
5.
鍋に湯を沸かし、④を入れ火が通ったら(30秒位)ザルにあげて、水気をきる。
6.
トマトは湯剥きして1cm角切り。オクラはさっと茹でて薄切り。長いもは、皮を剥いて1cm角切りにする。
7.
枝豆はさやからだしておく。きゅうりを使う場合は、1cm角切りにしておく。
8.
みょうがは、千切りにして、水にさらし、ザルにあけ、水気をきっておく。
9.
③のスープが、ある程度固まったら、フォークなどを使って、ザクザクして、くずす。
10.
⑨に、ささみ・トマト・オクラ・長いも・枝豆orきゅうりを入れて混ぜて、器に入れて、冷蔵庫で冷たく冷やす。
11.
食べる直前に、お皿に取り分け、みょうがと、好みで生姜or梅干しをのせて、出来上がり!食べる時は、良く混ぜてどうぞ!
12.
※ゆで鶏の茹で汁(レシピID:580163 )を使用する場合は、ウェイパー&水を、茹で汁に替えてくださいね。
13.
2017.7.13話題入りさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/611295
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