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ひよこ豆のフライ(ファラフェル)
by トレピアンテ
豆料理に見えない中近東のおいしい豆料理。コロッケより簡単ですよ。2012/05/14話題のレシピ、皆様に感謝。
コツ、ポイント
香菜が苦手な方はパセリでもいいし、全くはぶいてもかまいません。普通ごまのペーストを使ったソースを添えますが、味がついているのでそのままでも、レモンをしぼるだけでもおいしい。大きな声では言えませんがとんかつソースなんかでもいいと思う。
材料
(約20個分)
ひよこ豆(乾燥)
2カップ
たまねぎ
1個
にんにく
2片
香菜
ふんわりつめて1カップ
クミン
小さじ1/2
塩
小さじ2/3
こしょう
適宜
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
メインにも前菜にも軽食にもなるすぐれメニュー。菜食主義者のおいしいたんぱく源。意外に簡単にできることがわかってから、何回も作ってみてこの味に落ち着きました。
1.
ひよこ豆はたっぷりの水につけて一晩おく。豆が水を十分吸ってふくらんだらざるにあげて水を切る。
2.
すべての材料をフードプロセッサーにかけ、きれいな黄緑色のペーストにする。
3.
揚げ油を熱し、ひよこ豆のペーストを手で丸めて形作り、そのままきつね色になるまで揚げる。できあがり。
4.
すごれぴ「すごい豆レシピ」の番外に選んでいただきました!推薦してくださった皆様、本当にありがとうございます!
5.
レシピ本「クックパッドの作りおきおかず」に掲載されました!
6.
きれいな緑色でおいしそうです!チーズ入りは新しいアイディア。素敵なつくれぽありがとう♪
7.
大皿で豪華ですね〜。まるでパーティみたいです。作ってくれてありがとう♪
8.
ご家族の方にも喜んでいただけてすごく嬉しいです。いつもありがとう♪
9.
成形が素晴らしい!コールスローとファラフェルのサンドイッチ、なんて美味しそうなのでしょう♪
10.
私にとっても大好きな組み合わせです。おいしそうに作ってくれてありがとう〜♪
https://cookpad.com/recipe/611595
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