タイカレーのキッシュ風オムレツ
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タイカレーのキッシュ風オムレツ
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ココナッツミルクの甘さの中にカレーのスパイシーさが口の中で広がりますよ♪タイカレーが余ったら是非お試しくださいなぁ。
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材料：(4人分)
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| 【1】 海老は殻と背腸を取り半分にカットする。耐熱皿のボールに手作りキットのココナッツミルクをお湯400CCを加え溶かしておく。 |
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| 【2】 しめじは房をバラバラにして水洗いする。茄子はサイコロ状にカットする。 |
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| 【3】 玉ねぎは縦半分にカットし縦・横3等分になるようにカットする。パプリカはサイコロ状にカットする。 |
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| 【4】 ズッキーニはサイコロ状にカットする。 |
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| 【5】 鍋にオリーブオイルを熱し１の海老を炒める。軽く火が通ったら２・３・４の野菜を順に加え炒める。 | |
| 【6】 ５に１のココナッツミルクを加え沸騰したら手作りキットのタイカレーペーストとフィッシュソース（ナンプラー）を加える。 |
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| 【7】 ボールに卵5個分をかき混ぜ塩・胡椒をし冷ました６をお玉で4杯分加える。 |
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| 【8】 ７を耐熱皿に移し220℃に温めたオーブンで20分～25分焼いたら完成♪ |
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| 【9】 無印良品【手作りキット タイカレー】を使ったアレンジレシピにて【レッド賞】を受賞しましたぁ(⌒▽⌒) |
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【コツ、ポイント】完成したタイカレーは約半分、残るのでご飯やそうめんと一緒に食べてもいいですよ♪
【このレシピの生い立ち】タイカレーのアレンジメニューを考えて生まれたレシピです。
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