文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きのこクリームソースのふんわりオムライス
by OrganicMe
きのこクリームソースのふんわりオムライス、生こしょうのアクセントが絶妙です。
コツ、ポイント
クリームソースは火にかける前に、小麦粉と牛乳を混ぜるとダマが出来ないのでおススメです。フライパンはよく熱してから卵液を一気にいれて仕上げるとふわふわの半熟オムレツができます。
材料
(2人分)
■
クリームソース
牛乳
200cc
小麦粉
大さじ1
バター
20g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
昆布茶(粉末)
小さじ1/2
塩こしょう
少々
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
■
オムライス
●卵
全卵4個
●牛乳
大さじ2
●塩こしょう
少々
ごはん
350g
トマトケチャップ
大さじ3
塩こしょう
少々
バター
適量
鶏もも、たまねぎなど
お好みで
サラダ油
大さじ1/2
■
仕上げ
生こしょう
お好みで
万能ねぎ(小口切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
オムレツとクリームソースの絶妙な組み合わせを生こしょうがしっかりまとめてくれます。おススメです。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ももと玉ねぎを炒め、ごはん、トマトケチャップ、塩こしょう、バターを加えて混ぜ合わせる。
2.
小麦粉、牛乳を鍋に入れて混ぜる。 しっかり混ざってから、中火でコトコト温めて、バター、コンソメ、昆布茶を混ぜ合わせる。
3.
しめじ、まいたけを鍋に加え、塩こしょうで味を調える。
4.
ボウルに●を混ぜ、フライパンにサラダ油を熱し、●液を流し入れて手早く大きく混ぜ、半熟状になったら1のライスに乗せる。
5.
4のオムライスの上に、3のクリームソースをかけ、刻んだ万能ねぎと生こしょうを乗せて完成。
6.
【オーガニックミー】塩漬け粒生こしょう 最高級胡椒カンポットペッパー amazon、Yahoo!ショッピングにて販売中
https://cookpad.com/recipe/6116194
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.