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ひよこ豆アイスプラントのマセドアンサラダ
by guzavie
ひよこ豆をホクホクに茹でて、色々に使い回しています。
コツ、ポイント
胡瓜とトマトの水っぽい部分を取ると、美味しくなります。
材料
茹でたひよこ豆
1掴み
アイスプラント
2枝
胡瓜
1/2本
ミディトマト
1個
玉葱(新玉葱使用)
1/8個
焼き豚レシピID : 6193790、ハム、ベーコン等
1枚位
■
ドレッシング
オリーブオイル、白ワインビネガー
1:1
マスタード、塩、胡椒等
適量
マヨネーズ
好みで
くるみ、ケッパー
無くても
このレシピの生い立ち
チョップドサラダにしようとして、ひよこ豆が入ったのでマセドアンサラダに変更。
1.
ひよこ豆は洗って半日位多めの水につけて戻します。
2.
1を30~40分位、ホクホクになるまで茹でます。
3.
胡瓜は縦に4つ割りにして、中の種の部分を削ぎ取り、1㎝に切ります。 トマトは切って種を取り、1㎝に切ります。
4.
玉葱は5㎜に切って胡瓜と混ぜ、塩少々(分量外)をかけておきます。 焼き豚は1㎝に切ります。
5.
胡瓜、玉葱はキッチンペーパーで水を切り、ひよこ豆、トマト、焼き豚を混ぜます。アイスプラント1枝も小さくちぎり混ぜます。
6.
5を、好みのドレッシングで混ぜて、お皿に盛り、くるみ、ケッパー、アイスプラントを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/6118146
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