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鮭のマスタードパン粉焼き
by 新潟県阿賀野市役所☆
マスタードとニンニクの風味がよいアクセントとなり、食欲をそそります。塩分も控えられます。
コツ、ポイント
クッキングシートを敷いて焼くので油を控えられ、フライパンのお手入れも楽です。
材料
(4人分)
生鮭(80g)
4切れ
こしょう
少々
おろしにんにく(チューブ)
適量
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
大さじ2
パン粉
40g
乾燥パセリ
少々
■
付合せ
ブロッコリー
120g
ミニトマト
32個
このレシピの生い立ち
食生活改善推進委員を養成する栄養教室で作った料理です。 令和2年4月号広報あがのの「わくわくクッキング」掲載レシピです。
1.
生鮭は流水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
2.
ニンニクとマヨネーズ、粒マスタードをよく混ぜる。
3.
1の生鮭にこしょうをふり、2を両面に塗る。
4.
パン粉と乾燥パセリを入れて混ぜておき、3の鮭全体にまぶしつける。
5.
クッキングシートを敷いたフライパンに鮭を並べてふたをし、両面こんがり焼く。
6.
皿に盛り、ミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。
https://cookpad.com/recipe/6118220
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