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きのこの炊き込みご飯
by しおとこしょう
しょうゆときのこの香りでご飯をおいしく,しっかりした味付けだからご飯が主役です♬
コツ、ポイント
きのこは最初に酒としょうゆ(分量外) でもんでおくこと,水は通常の分量よりも少し少なめにすること,炊きあがったら1時間くらい蒸らしてから全体をよく混ぜること,がポイント.食べやすい大きさに切ったさといもを加えてもおいしいです♪
材料
(4人分)
しめじ
1株
まいたけ
1株
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
米
2合
油揚げ
1枚
みりん
大さじ1.5
うどんのだし
1袋
ほんだし
小さじ1
このレシピの生い立ち
自分好みの、しっかりとした味付けのキノコご飯を作りたかったので♪
1.
しめじとまいたけをほぐしてビニール袋にいれ,しょうゆと酒を小さじ1加える.
2.
全体的に軽くもみこみ,空気を出すように口を閉じ,30分くらい寝かせる.
3.
米をとぎ、分量より少なめの水と食べやすい大きさに切った油揚げを加える.
4.
1の中身,しょうゆと酒,みりん,うどんのだし,ほんだしを加えて炊く.
https://cookpad.com/recipe/611994
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