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きゃべつ肉じゃが
by チャチャリー
肉じゃがにきゃべつ入れちゃいました♪ 「きゃべつも合うね~」 ご飯が進みます~♪
コツ、ポイント
○3の行程で肉を別のフライパンで焼いて、入れてもOK!! ○4、5の行程で水気が足りなそうなら少しお酒(or水)を足して調節して下さい ○5の行程で水気が多く残っている様なら火を強めて水気を飛ばしてバターを入れ完成です!
材料
牛肉(肩切り落とし)
150g
じゃがいも(私は「きたあかり」が好き)
小4個くらい
にんじん
小1本
たまねぎ
小1/2個
きゃべつ
3~4枚程
△酒
60ml
○しょうゆ
大さじ3
○砂糖
大さじ2
○みりん
大さじ3
■バター
10g程
サラダ油
少量
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがにきゃべつを入れてみたくなった。 +野菜はいっぱい食べたいなぁと思って。 2009年4月21日行程一部修正
1.
牛肉、じゃがいも、にんじん、きゃべつを適当な大きさに切る、たまねぎは薄切り。
2.
フライパンにサラダ油をひき、たまねぎ、にんじんを炒める、続いてきゃべつ、じゃがいもを炒める。
3.
野菜が全体に火が通ってきたら(じゃがいもは周りが透明になったら)牛肉を炒める。↑私はこんな感じで真ん中で炒めてます
4.
3の牛肉に火が通ったら、酒60mlを入れ、蓋をする。火加減気をつけてじゃがいもに火を通す
5.
3に砂糖、しょうゆ、みりんの順で入れ混ぜ、また蓋をする。じゃがいもに串が通れば火を止めます!
6.
最後にバターを入れ完成です♪
https://cookpad.com/recipe/612036
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