トマトとオクラの肉味噌のっけスープ☆
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トマトとオクラの肉味噌のっけスープ☆
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トマトとオクラの酸っぱいスープにピリ辛肉味噌をトッピング☆暑い時期でも食べやすいですよ！
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材料：(2人分)
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| 【1】 鍋に水を入れて沸いたら※を入れて酢の酸味が飛ぶまで２分ほど煮立てる。 | |
| 【2】 トマトはくし型切りに、オクラは塩を振ってまな板の上で擦るように転がし、ヘタを取って５㎜厚さに切る。 | |
| 【3】 １が湧いたらオクラを加えて１分中火にして煮てからトマトを加えて30秒ほどで火を止める。 | |
| 【4】 フライパンにごま油小さじ１を入れて熱し、ひき肉を炒める。玉ねぎを加えて味噌とコチュジャンを入れて炒める。 | |
| 【5】 砂糖と酒を加えて更に炒める。 器にスープを盛り肉味噌をのせて白髪ネギを飾る。 | |
| 【6】 サントリー天然水 スープレシピコンテストで南アルプス賞をいただきました～♫♬ |
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【コツ、ポイント】酢の酸味をしっかり飛ばし、オクラやトマトは煮込み過ぎないように気をつけてください。
【このレシピの生い立ち】モニターに当選したサントリー天然水南アルプスを使ったレシピです。 暑い時期でも食べやすい味付けで、簡単に作れて一品で栄養もしっかり摂れるスープを目指して考案しました☆
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