シュウマイを口いっぱいに頬張りたい!
ジューシーで餡そのものに味がついてるのでむっしゃむしゃ、
わっしゃわしゃいけます!
コツ、ポイント
直径5cm近くミニハンバーグほどありますが、10分蒸しでちゃんと火通りました。不安な方は竹串で透明な肉汁でればおけ。
海老は細かくし過ぎると食感がなくなるのでほどほどに刻んで。
フライパン蒸しの場合1度に全部蒸すのは無理なので2度に分けて。
このレシピの生い立ち
小さいシュウマイに飽きたのさ。
1.
シュウマイの皮を5mmぐらい間隔で切ります。30枚ぐらいなら一気に切れた!
2.
海老とカニカマを食感が残る程度に適当にみじん切り。
3.
ボウルに2と◎を投入!
よく混ぜて!
でも、こねくり回し過ぎないで!
4.
ボウルの中で8当分に切れ目を入れて、そこから1つ取り出し丸める。
5.
丸めた肉団子に刻んだ皮をふりかけながら全体にくっつける。
6.
お皿の上に等間隔に乗せ、水を入れたフライパンに蓋をし10分蒸しゃ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6122962
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