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【簡単おかず】ビビンバに◎わかめナムル
by ネネノキッチン
ビビンバにぴったりなわかめナムル!色を鮮やかに仕上げるコツ教えます(*´-`)
コツ、ポイント
わかめは鮮やかに仕上げるために、酢はNG!代わりにおいしさのポイントはお砂糖です♩
材料
(タッパー1つ分)
乾燥わかめ(12倍に膨らみます)
30g
ごま油
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩
少々
すりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
ビビンバにぴったりなナムル液の黄金比を考えました!
1.
乾燥わかめを水で戻します。(5分水に浸す) 塩蔵わかめの場合は塩を洗い流してくださいね^^
2.
わかめをお湯で茹でます。茹でることで色が鮮やかに変わります!!(黒→緑 という感じです^^)
3.
ナムル液に和えるだけ!完成です!※わかめナムルの注意ポイント、それは酢はNGです!
4.
管理栄養士の豆知識→せっかく鮮やかな緑に変わったわかめの色が悪くなってしまうの(*´Д`*)それは色素の関係なのです。
5.
もやしナムルレシピはこちら→ ID6119559
6.
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7.
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8.
ビビンバ丼の完成です♩
9.
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