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韓国☆チャプチェ
by マイマイ食堂
どーーん!!韓国シリーズ第二弾☆ ごま油を使ってさらにコクウマ! お野菜もたっぷり食べましょう♪
コツ、ポイント
お野菜は好きなものを加えてください。オモニのレシピでは、もやしとニラと椎茸でしたが、冷蔵庫に無かったので…(泣) もやしは、豆もやしが断然美味しいです! チャプチェが無ければ春雨でもOKです(*^-^)b
材料
(4人分)
かどや純正ごま油
大さじ2
チャプチェ(又は春雨)
100g
豚肉
100g
もやし
1/2袋
きのこ
1パック
なすび
1本
味噌
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
韓国の家庭にホームステイさせてもらったとき、オモニ(お母さん)が作ってくれました☆朝食に(^^;) 朝からがっつりだったけど、旅行中でいちばん美味しかった!!その時の味を思い出して。
1.
鍋に湯を沸かし、チャプチェをゆでる。(指定時間どおり。今回は5分間ゆでました)
2.
豚肉、きのこ、は食べやすい大きさにし、ナスも輪切りにしておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、もやし、きのこ、ナスと豚肉を炒める。
4.
肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、フライパンに調味料をいれ、ゆでたチャプチェも加えて、炒めながら味をなじませる。
5.
全体に味がなじんだら完成!
6.
濃い目の味付けなので、お野菜と一緒に食べてもいいですね♪
https://cookpad.com/recipe/612737
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