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ハーブの長期保存法 セルフィーユ
by パティシエJunko
庭やバルコニーにセルフィーユ(チャービル)があればいつでも使えて一番ですが、スーパーで買ったものを長期保存する方法。
コツ、ポイント
・水に浸かる葉をできるだけ取り除いて腐りにくくする。 ・セルフィーユの美しい葉があると料理がグレードアップしてオシャレ感が半端ない
材料
(1袋)
セルフィーユ(チャービル)
1袋
このレシピの生い立ち
ホームパーティをほぼ毎週、料理のレシピ撮影をほぼ毎日するのでなかなか手に入らないスーパーのセルフィーユを長く使いたくて。
1.
セルフィーユは足下2cmの葉っぱをとる。 (水に浸かると腐りやすいため)
2.
瓶に1.5cm位水を入れ、セルフィーユを立てて入れる。 2~3日に一度水を変えながら冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/6129957
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