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簡単!生粋の宮崎人が作る母のチキン南蛮♪
by may0531
母の味といえばこのチキン南蛮・自家製の簡単タルタルソースが超おいしい!簡単なので作ってみてくださいね!!
材料
(2人分)
鶏もも肉でもムネ肉でも
2枚
卵
2個
小麦粉
適宜
塩コショウ
少々
☆酢
約1/2カップ
☆しょうゆ
約2/3カップ
☆砂糖
約大さじ5~6
☆水
2~4倍に薄める量(お好みの濃さで)
◎みじん切りのたまねぎ
少し
◎砕いたゆで卵
1個
◎マヨネーズ
大さじ5~6(お好みで)
◎煮切ったみりんレンチンでOK
小さじ2~4(お好みで)
◎(あれば)パセリか小ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
私にとって母の味・・・といえばチキン南蛮!遠いところではドイツのお友達も作ってくれちゃっています。実は・・・簡単なんですよ!!
1.
まず、タレを作る。☆材料をお鍋に入れて温めておきます。 濃さ、甘酸っぱさはお好みで調節して下さい♪
2.
鶏肉(1枚肉)を塩コショウをしてよくもみこんで下味を付け、小麦粉を全体にまぶす。 一口大に切ったら食べやすくなります。
3.
卵2個を混ぜて、その中に(2)をつけて180度で揚げる。揚げ焼きでもOK (小麦粉→卵の順番です。)
4.
揚げている横でタレを弱火でグツグツ。揚げあがった鶏をそのまま「ジュッ」と入れて2分ほど煮ます。
5.
ゆで卵を砕いて◎を混ぜてタルタルを作ります。
6.
お皿に盛って、タレを少しかけてからタルタルをタップリとのせます。
7.
余分にゆで卵を作ってタレで煮たらウマウマ味玉の完成♪一緒に添えましょう〜(人*´∀`)
8.
2017年2/25のクックパッドニュースに掲載されました。(o・∀・)
https://cookpad.com/recipe/613254
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