夏のお味噌汁◆ピーマンとお豆腐
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夏のお味噌汁◆ピーマンとお豆腐
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お味噌汁にピーマン!!!って思いますが、ピーマンを油で炒めると青臭さが無くなり、甘くなります。これが結構お豆腐と合います
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 ピーマンは薄くスライスする（約２ミリ） 豆腐は１センチ角くらいに切っておく。 |
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| 【2】 フライパン等を熱しサラダ油をひき、ピーマンをさっと炒める（色が鮮やかになればOK） お皿などに取り出しておく。 | |
| 【3】 だし汁を入れた鍋を中火にかけ、①の豆腐をいれ、さっと火をとおしたら味噌を溶きいれ、火を止める。 | |
| 【4】 わんに③の豆腐の味噌汁を入れ、最後に炒めたピーマンを浮かべる。 |
【コツ、ポイント】ピーマンはさっと炒めて下さい。
【このレシピの生い立ち】実家でピーマンの旬（夏）になると出てくるお味噌汁です。
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