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バターライス入りチキンクリームドリア
by ちょ95☆
ホワイトソースは自分で作るのが1番美味しいです!白飯でももちろんOKですが、バターライスで翌日のオムライスも最高です!
コツ、ポイント
クリームソースはダマができそうなイメージがあるかもしれませんが、牛乳を入れる前に弱火で丁寧に炒めれば失敗しません。
材料
(4人分)
■
〈バターライス〉
米
4合
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ニンニク
1片
■
〈クリームソース〉
バター
大さじ2
もも肉orムネ肉
1枚
玉ねぎ
1個
小麦粉
200cc
牛乳
200cc
ピザ用チーズ
適量
■
(コーン缶、しめじ、そら豆)
■
塩コショウ
このレシピの生い立ち
ドリアが大好きなので♡ ホワイトソースができれば、牛乳多めでシチューにも!
1.
〈バターライス〉 米は軽くといで、ざるに開け水気を取っておく。野菜はみじん切りかすりおろしておく。
2.
①の米に分量分の水、野菜を入れ、あればハーブを入れて、炊飯スイッチオン!
3.
〈クリームソース〉 鍋を熱しバターを溶かしたら、塩コショウして小さく切った鶏肉を炒め、薄切りにした玉ねぎも入れ炒める。
4.
③の玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にし、小麦粉をスプーン1杯入れ、焦がさないようによく鍋の底をこそげながら、炒める。
5.
このように粉っぽさがなくなるまで炒めたら、④のように小麦粉を少し入れ→まぜる、を繰り返していく。
6.
全ての小麦粉を入れて、粉が馴染んだら、牛乳を100cc入れ、さらにまぜる。 このように牛乳がなじみ、水分がなくなったら…
7.
さらに牛乳を100cc入れる→まぜるを繰り返すととろみのあるクリームソースの出来上がり。➕コーン缶としめじ入り
8.
②のごはんが炊けたら、バターを入れてまぜておく。
9.
サラダ油を塗ったグラタン皿に⑧のバターライスを入れ…
10.
⑦のソースとピザ用チーズをのせたらトーストへ。250度で5分で焦げ目がついたら出来上がり! 今回はそら豆のせてみました☆
https://cookpad.com/recipe/6135092
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