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苦くない!ツナマヨゴーヤちゃんぷるー
by かざぴー
塩もみも下茹でも必要なし!マヨネーズで炒めると、ゴーヤの苦味が和らぎます。ゴーヤが苦手な方にもおススメです!
コツ、ポイント
マヨネーズは普通のタイプをお使いください(私はキューピーマヨネーズ)。ダイエットやローカロリー用のものだと、上手く具材になじまない場合があります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本(90g)
木綿豆腐
1/2丁(180g)
ツナ缶
1缶
卵
2個
キューピーマヨネーズ
大さじ1強(15g)
かつおぶし
1パック(3g)
ごま油・塩
各少々
このレシピの生い立ち
油分&調理時間を大幅カット!そして、出来るだけゴーヤの栄養分を損なわないために、切ってそのまま使うレシピを考えました。 2008.8.16タイトル変更しました。
1.
①豆腐は重石を乗せて10~15分ほどおいて、水気を切る。 ②ツナ缶の汁気を切る。
2.
③ゴーヤは半分に切り、大きめのスプーンで中の綿と種を取り除く。 ④1mm幅の薄切りにする。
3.
⑤テフロン加工のフライパンに、マヨネーズを入れ、中火で熱し、マヨネーズが泡立ってきたら、ゴーヤを入れる。
4.
⑥そのまま2分ほど炒めたら、豆腐を入れ、へらなどで食べやすい大きさにする。ツナと鰹節も加えて炒める。
5.
⑦ほぐした卵を入れ、そのまま10秒ほど卵が固まるまで待つ。塩、ごま油を加え、全体を大まかに混ぜたら出来上がり。
6.
レシピID:882421 『苦くない!ゴーヤのスタミナ焼きそば』も、お勧めです。
https://cookpad.com/recipe/613621
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