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☆やみつきサラダ!明太子ポテト♪
by ♡てるてる♡
食べ始めると止まらな~い! シンプルな明太子マヨが1番うまいんです♡
コツ、ポイント
じゃがいもは少し芯が残るくらいに茹であげてください。(余熱で丁度よくなります) 明太子・マヨネーズの量は、お好みで調整してください。
材料
じゃがいも
3個
明太子
2腹
マヨネーズ
大さじ3〜
刻み海苔や黒コショウなど
お好みで
このレシピの生い立ち
実家の母が、畑で新じゃがを穫ってよく作ってくれたのを思い出しました。 いつか娘たちにも作ってもらいたくて、レシピに残しました(^^)
1.
じゃがいもは皮をむき、1cm角くらいの拍子切りにする。
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、じゃがいもを入れる。 沸騰して2分でザルにあげる。
3.
明太子をほぐす。 包丁の背やスプーンなどを使って、皮から外すと簡単♪ ボウルでマヨネーズと一緒に混ぜておく。
4.
あら熱のとれたじゃがいもを、明太子マヨと和える。 お好みで黒コショウや刻み海苔を振っても♡
https://cookpad.com/recipe/6136960
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