生キャラメル
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生キャラメル
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口に含むとすぐにとろっと溶けて幸せな気持ちになります。
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材料：(バット1枚分)
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| 【1】 適当に切ったバターと砂糖をホーロー鍋に入れて、強火にかけ、木べらでかき混ぜる。 分離しても慌てず根気強く混ぜ続ける。 | |
| 【2】 砂糖が溶けて茶色くなり始めたら、一旦火を止め、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。 | |
| 【3】 全部混ざったら、弱火にかけ、半分の量になるまで煮詰める。（約30分間） |
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| 【4】 オーブンシートを敷いたバットに③を流しいれる。全体をならしてから、冷蔵庫で固まるまで冷やす。（1時間以上） |
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| 【5】 お好みの大きさにカットしたら、オーブンシートでひとつずつ包む。 冷蔵庫で保管してね。 |
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| 【6】 注意点 保存期間が長くなると、砂糖が結晶化してじゃりじゃりするので、なるべくお早めに召し上がって下さい。 |
【コツ、ポイント】手早くしないとすぐに溶け出しちゃうので、包むためのオーブンシートはあらかじめ切っておいてください。 生クリームは低脂肪でも植物性でもOKです。なければ、同量のミルクでも出来ますが味は変わります。
【このレシピの生い立ち】たくさん食べたいと思ったから。
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