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山菜 春の天婦羅
by nanaねぇ。
サクッと、旬を味わえる美味しい天婦羅!出来たてがオススメ✾
コツ、ポイント
衣はあんま厚く無い方が山菜の味が分かります♪ 他に好きな材料も足して美味しく食べて下さい♬量も好みに調整してね!
材料
(3人分〜)
菜花
3本(好きな分)
うるい
6本(好きな分)
ふきのとう
12個
天ぷら粉
適量
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ3
●水かお湯か出汁
大さじ6
美味しい塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
友達がこっちじゃ見慣れない物もある旬の野菜を送ってくれて♡
1.
山菜は汚れをキレイに洗うか拭いて土をとって 食べやすい大きさに切っておく
2.
天ぷら粉を冷水で溶く(表示通り〜好きな薄さに。水っぽくなり過ぎない薄めがサクッとオススメ)
3.
鍋で油を温めて…る間に↓ ●を混ぜて天つゆを作っておく
4.
②に①の山菜をくぐらせて、180℃の油で揚げる
5.
揚げてる山菜が箸で触って細かくジリジリしてたら取り出して♬ (バット、重ねたクッキングシートの上でも余計な油が落ちるよ)
6.
好きな器に盛って天つゆ添えて、塩もイケます(むしろそっちの方が美味カモ)完成♬
https://cookpad.com/recipe/6139155
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