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春パスタ
by ☆AMR☆
旬の筍、春キャベツ、新ジャガをニンニクバター醤油(豆乳マーガリン)で味付けしました。春を感じられるパスタです。
コツ、ポイント
キャベツをパスタと一緒に茹でるので楽で塩味も付き美味しくなります。ゆで時間によりキャベツのシャキシャキ感が変わるのでお好みの時間で茹でて下さいね。 分量もだいたいなので、お好みで味付けして下さいね。
材料
(2人分)
パスタ
2束
筍
小さめ1本
春キャベツ
1/8
新じゃが
小さめ1個
ニンニク
1片
オリーブオイル
約大さじ2
豆乳マーガリン(バター)
約20g
茹で汁
約大さじ5
醤油
約大さじ2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
取り立てのタケノコを頂いたので、旬の食材を合わせた春パスタを作りたいと思いました。
1.
筍は茹でて下処理し薄くスライスする。 キャベツと新じゃがはお好みの食べ易い大きさに切る。 ニンニクはみじん切りにする。
2.
新じゃがは少し柔らかくなるまでレンジにかける。
3.
フライパンにオリーブオイルと豆乳マーガリンを入れ、香りがたつまでニンニクを炒める。香りがしたら筍と新ジャガを炒める。
4.
鍋にお塩を入れパスタを茹でる。ゆで時間の残り1分〜30秒あたりでキャベツを入れ、パスタと一緒に茹でる。
5.
パスタが茹で上がったら③のフライパンにパスタとキャベツを入れる。茹で汁を少し加え、全体を絡ませる。
6.
最後に醤油を回し入れ、塩胡椒して完成(ガーリックソルトでも美味しいです)。
https://cookpad.com/recipe/6141255
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