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たけのこのチンジャオロース風♪
by Keiboubou
たけのこたっぷり、もやしとピーマンもたっぷり。栄養も摂れてごはんもすすむボリュームおかずです。
コツ、ポイント
豚肉をそのままにして炒めていっても良いのですが、肉をやわらかめに仕上げたかったので、いったん取り出しています。
材料
(4~5人分)
たけのこ(水煮)
150~200g
ピーマン
4個
もやし
1袋
しょうが
1/2かけ(5g)
にんにく
1片
豚肉(細切れ等)
200g
☆塩・こしょう
少々
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
☆油
少量
片栗粉
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★オイスターソース
大さじ2
油
少量
このレシピの生い立ち
我が家の男性諸君ががっつり系たけのこおかずをリクエストしてきたので、ごはんがすすんでワシワシ食べられるような中華系のオイスターの効いた味付けにしました。あっという間に完食でした!
1.
たけのこ、ピーマンは細切りにする。しょうがはせん切り、にんにくはみじん切りにする。豚肉は細切り風に切り☆をまぶす。
2.
豚肉に片栗粉をまぶし油で炒めいったん取り出す。さっと拭いて油を足ししょうが、にんにくを炒め、たけのこ、ピーマンも加える。
3.
もやしを加え炒め、豚肉も戻し入れる。★を合わせ入れ、絡める。
https://cookpad.com/recipe/6147734
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