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アボカドチーズクリームのパスタ
by クック7JNWXQ☆
クリームソースのパスタをよく作っていましたが、アボカドを使ってできないかと思い試しました。
コツ、ポイント
アボカドペーストを作るときは、アボカドを細かくカットして混ざりやすくします。カットが大きいとペーストになるまで混ぜるのが大変…。
材料
(1人分)
①生クリーム
80cc
②牛乳
40cc
アボカド
1/2個
③牛乳
大さじ1
エリンギ
1/2本
バター
20g
とろけるチーズ
大さじ1
塩こしょう
適量
粉チーズ
適量
ドライパセリ
適量
むきエビ
5〜6尾
プチトマト
1個
パスタ
100g
このレシピの生い立ち
アボカド好きな方はお試しください。とろけるチーズをいれてチーズクリームにすることでクリームとアボカドがマッチします。
1.
パスタを茹ではじめ、エリンギを長さ5cm、厚さ3mm程度にカット。 プチトマトは4つにカット。
2.
アボカドは縦に1/16スライス2つを真ん中でカットしてトッピングに。残り6/16を③の牛乳と混ぜ合わせてペーストにする。
3.
①②とバター、アボカドペースト、エリンギ、むきエビ、とろけるチーズ、塩こしょうをフライパンに入れる。
4.
フライパンを火にかけ、沸騰しない程度の状態でバター、ペースト、とろけるチーズ、塩こしょうを混ぜ合わせる。
5.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、クリームソーストよく混ぜ合わせる。
6.
皿に盛り付け、スライスしたアボカド、プチトマトをトッピングして、粉チーズとドライパセリをを全体にかける
https://cookpad.com/recipe/6155408
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