ジェノベーゼソース ～バジルの保存に～
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ジェノベーゼソース ～バジルの保存に～
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生バジルで作るバジルペースト☆フードプロセッサーで簡単にできます！！パスタレシピはID：625057をどうぞ～！
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材料：()
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| 【1】 松の実をフライパンに入れ、中火で炒る。（※松の実の表面にうっすら油がにじんで、少し色付く位まで。） |
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| 【2】 バジルとパセリは茎を取り除き、キレイに洗ってペーパー等で水気を拭き取っておく。にんにくは芯を取り除く。 | |
| 【3】 FPに松の実・にんにくを入れて、ペースト状になるまで回す。 |
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| 【4】 パセリ・バジルを数回に分けて回す。オリーブオイル・チーズ・塩・コンソメを加えてなめらかになるまで回す。 |
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【コツ、ポイント】FPがなければ、すり鉢でスリスリして下さい(●´ω｀●) 冷蔵保存は消毒したビンに入れて１週間。１ヶ月以上保存する場合は、ペーストの上からオリーブオイルを注いで表面を覆っておくと酸化を防ぎます。冷凍保存も可。
【このレシピの生い立ち】毎年恒例！自家製バジルがたくさん採れるのでこのようにペーストにしたりドライバジルにして保存しています☆
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