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基本のチンジャオロースー
by なっつボンヌ
ピーマン嫌いだけど、この味付けならがっつりおいしく食べれちゃいます。 色んなレシピを参考に自分味の完成です。
コツ、ポイント
焼肉用の厚みのある牛肉を使うときは野菜に合わせて5mmぐらいに切ると見た目がそろってきれいです。
材料
(2人分)
牛もも肉
120g~150g
ピーマン
4~5個
たけのこ(水煮)
80g~100g
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ1
●酒
大さじ3
●しょう油
小さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1(片栗粉大さじ1:水大さじ1)
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いだけど、野菜をしっかり食べたかったので、 しっかりめの味付けで作ってみました。
1.
ピーマン、水煮たけのこは5mmの細切りにする。
2.
牛肉は1cmぐらいの細ぎりにして、酒、塩コショウ、片栗粉をもみこんでおく。
3.
フライパンにごま油を熱し、牛肉とたけのこを炒め、牛肉の色が変わってきたらピーマンを加える。
4.
具がしんなりしてきたら、合わせておいた●の調味料を加え、ふつふつしたところに水溶き片栗粉を混ぜ完成。
https://cookpad.com/recipe/615687
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