そのひと手間が愛情♡茄子のお味噌汁
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そのひと手間が愛情♡茄子のお味噌汁
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茄子をゴマ油で炒めて入れてます。ひと手間かけて作ると美味しさ倍増♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 茄子は縦半分に切り、半月切りにして、ゴマ油で炒める。 | |
| 【2】 鍋にだし汁を作り、1）を入れて沸騰させ、火を弱めて味噌を入れる。 | |
| 【3】 2）に、きざんだネギやみょうが、すりゴマを入れて出来上がり！ | |
| 【4】 H20・11・20話題入り致しました。皆様有難うございました☆ |
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【コツ、ポイント】茄子を炒める時、油が染みこむまで丁寧に炒める。しかし、あまり炒め過ぎると、茄子がヘナヘナになるので、その手前で取り出す。
【このレシピの生い立ち】茄子をそのまま入れたらアッサリすぎて～～～、油と茄子は相性がいいので、風味豊かなゴマ油で炒めてみました。我が家版茄子の味噌汁です。
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