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筍とじゃこ天のきんぴら
by るみかーず
甘辛くきんぴら風に作ってみました♡
コツ、ポイント
ある程度水分が飛ぶまで炒めると 味がよく染みます♡
材料
(2〜3人分)
①筍(水煮でもok)
1袋
②じゃこ天
2〜3枚
③きんぴら用こんにゃく
1袋
ごま油
適量
*砂糖
大さじ3
*本だし
少々
*醤油
大さじ2
*一味(七味でも可)
お好みで
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
きんぴらと言ったらゴボウやレンコンが一般的ですが、 私自身が筍が好きで作ってみました(*^^*)
1.
筍は下処理をして薄めに切っていきます。 ※今回は水煮を使用しました
2.
じゃこ天を薄く細く千切りにします。
3.
きんぴら用のこんにゃくを水切りしておきます
4.
フライパンにごま油を入れ鍋が温まったら①②③を加えて良く炒めます。
5.
ある程度材料を炒めたら *の砂糖、本だし、醤油、一味を加えます
6.
水分が無くなってきたら炒りごまを投入して出来上がりです♡
https://cookpad.com/recipe/6158949
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