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ノンオイル♪サクサク☆おから卵クッキー
by 有希-yuki-
おからたっぷりのサクサクポリポリクッキーです。しっかり歯応えで食べ応え抜群。2009.3.25画像変更&手順やや見直し。
コツ、ポイント
おからの水分によって生地の扱いやすさにかなり差があります。最初パサついていてもよく揉むと割と纏まりますが、どうしても纏まらないようなら少量の水か牛乳を加えて下さい。
材料
(鉄板1枚分)
おから
水分を飛ばして50g
コーンスターチ
50g
卵
1個
砂糖
30~50g
スキムミルク
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
卵ボーロが好きなので、似た味で食べ応えのあるクッキーを。と。
1.
おからは生おからを1/3〜1/4程の重さになるまでしっかり水分を飛ばした物を使いました。 オーブンは180度に余熱。
2.
材料全てを粉っぽさがなくなるようによく混ぜ、一塊にして麺棒で2〜3mmの厚さに伸ばす。ビニールに入れて揉んで伸ばすと洗い物も少なくてラクちんです。
3.
2cm角くらいに包丁でカットしてクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
4.
180度のオーブンで15分焼く。オーブンの機種によって焼き時間は加減してくださいね。
https://cookpad.com/recipe/616148
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