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簡単!焼き鮭と高菜と豆苗のペペロンチーノ
by あっちょんずキッチン
余った焼き鮭と高菜、豆苗で簡単パスタ
コツ、ポイント
豆苗は具材と一緒に炒めず、ゆでたパスタの湯で火を通し、最後にパスタごと和えることできれいなグリーンで存在感がでます。
材料
(2人分)
焼き鮭
一切れ
高菜(漬物)
大さじ2
豆苗
適量
オリーブオイル
適量
ガーリックパウダー
適量
塩
小さじ1
麻拉ペッパー
適量
このレシピの生い立ち
焼き鮭のあまりがちょうどあったので高菜と合わせてみました。和風ペペロンチーノという感じ美味しかったです。具材はご飯のお供にもなりそうです。
1.
焼き鮭(甘口塩鮭)は骨と皮をとってほぐす
2.
フライパンにオリーブオイルをひき鮭、高菜、ガーリックパウダー、塩を入れ炒める
3.
茹でていたパスタの湯で汁をおたま二杯くらいフライパンに入れ、カットした豆苗を入れたざるに固くゆであがったパスタをあげる
4.
(3の作業で豆苗は火が通る)お湯切りをよくし、パスタと豆苗をフライパンに移して炒め、湯で汁がほぼなくなったらできあがり。
5.
盛り付けて麻拉ペッパーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6164166
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