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ドライフルーツのパウンドケーキ
by tomo828
少し時間をかければ、おいしいパウンドケーキが出来上がります☆
コツ、ポイント
ドライフルーツは100円ローソンのアップル・パイナップル・マンゴー・レーズンを使用しました。 焼き上がりより、1日置いてから食べたほうがしっとりしてておいしいです(*^_^*)
材料
(パウンドケーキ型1本分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
80g
卵
2個
マーガリン
100g
レモン汁
大さじ1
ドライフルーツ
100g
ラム酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
ドライフルーツをつかったお菓子を作ろうと思って・・・☆
1.
ドライフルーツを刻んでタッパーに入れ、ラム酒を振りかけて全体に絡むように混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で3日間寝かす。
2.
型にバターを塗って冷蔵庫で寝かせておく。オーブンを170℃に温めておく。
3.
ボールにマーガリンと砂糖を入れて、ふんわりするまで混ぜる。そこに溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
4.
レモン汁を入れ混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
5.
生地が混ぜあがったらドライフルーツを入れ、混ぜ合わせる。
6.
生地を型に流し入れ、ヘラで真ん中に線を入れる。
7.
170℃のオーブンで45分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/616444
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