絶品！オレンジとアーモンドのビスコッティ
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絶品！オレンジとアーモンドのビスコッティ
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ビスコッティの中でもオレンジスライスとアーモンドを丸ごと使ったこのビスコッティは絶品です♪ 混ぜるだけで簡単ですよ。
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材料：(１１～１２こ分)
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| 【1】 卵と砂糖（きび砂糖使用）を入れ、泡だて器でよく混ぜる。泡立てるのではなく混ぜるだけです。 |
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| 【2】 ☆の粉をふるい、【１】に入れる。アーモンド、オレンジスライス、キャラメルチョコ、グランマルニエも入れる。 |
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| 【3】 【２】をゴムベラで混ぜる。オリーブオイルを入れて混ぜる。（充分柔らかめな生地なので、オイルは入れなくてもOK） |
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| 【4】 オーブンシートを敷いた天板に【３】を置き、10cm×20cm×3cmぐらいの大きさに整える。（写真は倍量です。） |
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| 【5】 【４】に強力粉（分量外）をふる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。 |
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| 【6】 焼けたところです。 少しだけ高さがでます。 |
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| 【7】 荒熱がとれたら、パンきりナイフなど切りやすいもので、1.5cmほどの厚さに切る。 |
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| 【8】 切り口を上にして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、１６０℃で２０分焼く。 |
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| 【9】 そんなに硬くないビスコッティですが、４、５日は美味しく頂けます。缶モノや密閉容器にいれておくことをお勧めします。 |
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| 【10】 キャラメルチョコチップというのはこういうものです(*^^)v |
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【コツ、ポイント】【１】の工程では卵を泡立てないようにして、混ぜるだけにしてください。【７】のビスコッティを切るのは、パン切りナイフのようなギザギザ型の刃のものが切りやすいです。 キャラメルチョコがない場合はホワイトチョコチップなどで代用してください。
【このレシピの生い立ち】１年ほど前に作ったビスコッティの中でも、絶品だった記憶があるのが、オレンジとアーモンドのビスコッティでした。もう一度食べたくて作りました。
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