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美肌赤飯
by シシリアンルージュFC
グルタミン酸が豊富に含まれるシシリアンルージュにぴったりの和風メニュー。
コツ、ポイント
お弁当の彩りご飯としても最適です。又、冷凍保存したものに材料を追加し、チャーハンやオムライスとしても美味しくいただけます。
材料
(6人分)
シシリアンルージュ
約600g
貝柱
12個
ネギ
1/3本
三つ葉
1枚
米
4合
昆布
1枚
白だし
大さじ8
塩
適量
このレシピの生い立ち
2006年開催、主催ベジタブル&フルーツマイスター協会主催のシシリアンルージュレシピコンテストの最優秀作品。作者の許可を頂き紹介いたします。
1.
米は研いで30分吸水後、ざるにあげておき、貝柱は水でもどす。シシリアンルージュは湯むきをして6つくらいに切る。
2.
お釜に米と昆布と白だしをいれ、貝柱を戻し汁を入れて水を4合目の線になるように入れる。
3.
みじん切りにしたネギともどした貝柱をほぐし入れ、シシリアンルージュを約400g入れ、炊き上げる。
4.
蒸らしの時間になったらシシリアンルージュの残り約200gを炊飯器に入れる。
5.
炊き上がったご飯を器に盛り、白髪ネギ、三つ葉をちらす。
https://cookpad.com/recipe/616809
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