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ジューシー!濃厚チーズハンバーグ*
by Chii*lani
つくれぽ感謝です^ ^ とろーりチーズに香ばしいバターしょう油。和と洋のコラボした、ジューシーな簡単手ごねハンバーグ♪
コツ、ポイント
ハンバーグの肉汁で、香ばしいバターしょう油のマッシュルームソースが美味しく出来ます!しょう油は焦げないように、加えたらすぐに火を止めます。
材料
(2人分)
ひき肉(ビーフ)
握りこぶし1.5個分
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4個
チーズ
2枚
◎塩、こしょう
少々
◎ローズマリー
少々
◎バター
大さじ1.5
◎しょうゆ
大さじ1
◎ガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
以前ホームステイしていたママが作ってくれた、バターしょう油のハンバーグがとても美味しかったので、味を思い出しながら作りました!
1.
玉ねぎをみじん切りして、レンジで30秒温めておく。
2.
マッシュルームを4等分にカット。
3.
ボールにひき肉を入れ、塩こしょうとローズマリーを入れる。
4.
手にビニール袋をして、お肉をつかむようにして、よく混ぜ合わせる。粘り気が少し出てくるまで。手ごねハンバーグ!
5.
①の玉ねぎをさらに加えて、具がしっかりなじむように混ぜ合わせる。
6.
⑤を2等分に分け、お肉のかたまりの空気を抜くように、内側の両手の平の間でパンパンとお肉を2、3回行き来させる。
7.
ハンバーグの形を整えて、お皿に置き、中心部分を少しだけくぼませておく。
8.
フライパンにオリーブオイルをしき、中火で温める。
9.
温まったら、くぼんでいる側を上にしてハンバーグを並べて焼く。軽く焦げ目がつく程度に、様子を見ながら約3分〜5分。
10.
フライ返しでハンバーグをひっくり返し、フタをして、お肉に火が通るまで焼く。約3〜5分。
11.
チーズをのせる。チーズが溶けたら、ハンバーグをお皿に盛りつける。
12.
フライパンに残った肉汁にバターを加え、マッシュルームを炒める。仕上げにガーリックパウダーとしょうゆを加え、火を止める。
13.
ハンバーグに、12のバターしょう油のマッシュルームソースをかけたら…完成♡
14.
トーストしたフランスパンを添えて。
15.
*アレンジ* 柔らかめのハンバーグにしたいときは、⑤の工程の時に、卵1個とパン粉を混ぜるとふわっとします♪
https://cookpad.com/recipe/6170278
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