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天使の海老と真鯛の簡単アクアパッツァ
by うみひつじの台所
豪華に見えますが超簡単!アクアパッツァアレンジ4は天使の海老を使いました。スープ多めのレシピです。
コツ、ポイント
鯛の皮はパリっと焼く。あとは全て材料を用意しておいて手際よく作るだけです!天使の海老はまるごと入れるだけなので手間いらずです。
材料
(2人分)
天使の海老
2尾
真鯛の切り身
2切れ
あさり
10個位
トマト
小さなもの2つ
キャベツ
1~2枚
料理酒(日本酒でもOK)か白ワイン
大さじ3
水
1/2カップ
塩こしょう
適量
ニンニク
ひと片スライス
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
友人の魚屋さんに頼まれてお魚のレシピを考えています! 簡単、フライパン一つで完成する料理を沢山考えたいです。
1.
材料を全て用意しておく。空豆は下茹でしてむく。ガーリックオイルも作っておく。
2.
鯛に塩こしょうして小麦粉をはたく。ガーリックオイルを入れたフライパンに皮から焼く。
3.
中火で1分半でこんな焼き色です。このくらいまで焼く。
4.
空豆以外の材料を全て入れる。お水と料理酒も投入。
5.
蓋をして中火で1分~2分。あさりの口が開いたらふたを取り、海老を裏返しキャベツを混ぜる。鯛以外の部分に塩こしょうする。
6.
空豆とガーリックを散らす。出来上がり
7.
カッペリーニ入れて作ってみたら、海老の出汁が染みて絶品‼️でした。 参考にしてください。 ID6157629
https://cookpad.com/recipe/6170539
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