我が家のスルメ入り『きんぴらごぼう』
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我が家のスルメ入り『きんぴらごぼう』
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スルメがエエ味だしまっせ～ (人´∇`)スルメ様様♫♪ 我が家ではメインディッシュ☆
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材料：(2～4人分)
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| 【1】 ●を合わせておきましょう |
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| 【2】 ごぼうはささがきにし水にさらしてアクを抜きます。 |
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| 【3】 スルメは細かくほぐして、更に縦に裂く。 まいたけは荒くほぐして、水でサッと洗う。 |
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| 【4】 フライパンor鍋にサラダ油を熱し、牛肉の色が半分くらい変わるまで炒める。 |
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| 【5】 水気を切ったごぼう→スルメ→まいたけの順に加え、混ぜ炒める。 |
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| 【6】 ①で合わせた●を加え、たえず箸で混ぜながら、汁気が無くなるまで炒め→ ごま油を加え、混ぜ絡めたら火を止める。 |
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| 【7】 お皿に盛りつけて、すりごまを振ります。 ★完成★ |
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【コツ、ポイント】④＆⑤ （強火） ⑥で、しっかり汁気を飛ばしてください でも焦がさないように注意です （中火→弱火） たえず箸で混ぜ続ければ焦げませんＹＯ♪ ﾖﾛﾃｨｸ(=ﾟωﾟ)ノ
【このレシピの生い立ち】オットの実家の味付け ＋ スルメ ＝ 『熊五郎家』のオリジナルが完成しました((*uεu*))
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