自粛はレシピ開発のチャンス。
自分史上最高のドロドロ具合でした。今後のWスープ系はこの方式かも。
コツ、ポイント
今回も豚骨顆粒スープがベース。茹で野菜をトッピングしても美味しいかも。
チャーシューのレシピはID:5800106を参考にして下さい。
1.
①を全て鍋に入れ中火で加熱し、乳化したら弱火に落とし②を全て入れる。
2.
③の鯖味噌煮缶の中身を全て、スープをお玉二杯入れ、少し冷やしてからペースト状にする。冷ましている間はスープの火を止める。
3.
ペースト状にした鯖味噌煮をスープに入れ500mlぐらいになるまで弱火で煮込む。
4.
フライパンに④を全て入れ、色々と焦げ付かないように弱火でアルコールを飛ばすと共にニンニクと生姜に軽く火を入れる。
5.
カエシをスープに入れ、お好みの濃度になるまで弱火で煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6175735
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.