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炊き込みご飯の黄金比☆【10:1 :1】
by ほくほくゆりこ
[1食約265kcal/タンパク質8.2g/脂質5.3g/炭水化物43g]お肉多めが嬉しいおかずご飯Ψ( 'ω'* )
コツ、ポイント
炊き込みご飯の黄金比は【出汁1:醤油1:みりん1】です!どんな炊き込みご飯にも応用できるので、分量を計算して色々なものに使ってください。
材料
(6人分)
にんじん
60g
ぶなしめじ
60g
鶏もも肉
150g
☆米
2合
☆醤油
34cc
☆みりん
34cc
水
340cc
出汁昆布
10cm
きざみ海苔
適量
このレシピの生い立ち
作るたび味が変わってしまう炊き込みご飯...。しょっぱすぎたり、水っぽかったり(´・ ・`)ベストな比率を計算したら、やっと安定した味に落ち着きました。長い道のりだった〜。
1.
にんじんは皮を剥いてイチョウ切り、ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。鶏肉は小さめの1口大に切る。
2.
米を研ぎ、☆を注ぐ。具材を入れてひと混ぜし、昆布を乗せて炊く。(普通の炊飯モードでOK)
3.
炊けたら昆布を取り出し、ヘラでざっくり混ぜて茶碗に盛る。上からきざみ海苔をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6176091
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