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◇簡単に本格ペンネアラビアータ◇
by maiko*7541
トマトと唐辛子のピリッとうま辛なパスタです。 酸っぱ過ぎずもちもちペンネが簡単に出来ますのでぜひ作ってみてください♪
コツ、ポイント
湯がいたペンネとトマトソースを一緒に軽く煮込む事でしっかり味が馴染みます。
材料
(2人分)
ペンネ
170g
オリーブオイル
大さじ2
ぎざみにんにく
適量
鷹の爪(輪切りがおすすめ)
適量
トマトホール缶
1缶
●砂糖
小さじ1~1.5
●白ワイン
大さじ2
●コンソメ顆粒
小さじ2
●塩、こしょう
各小さじ1/2
粉チーズ、パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ベストなペンネアラビアータの作り方の覚え書きに、、(^^)
1.
ペンネを表示通り湯がく。あとで煮込むのでお好みにより−1分ほどでも良いです。私は表示通りで丁度良かったです。
2.
フライパン(あれば少し深めのフライパン)にオリーブオイルを熱し、にんにくをいれ香りが出てきたら鷹の爪を投入。
3.
焦げないように注意しながらオイルにしっかり香りと辛味を移したらトマト缶を加えて軽く炒める。炒める事により酸味が飛びます。
4.
●の調味料の砂糖を加えて混ぜたらその他の調味料をいれ、味をみながら煮込む。
5.
茹でたペンネをソースに加えたら、軽く混ぜ3分ほど煮込む。(ゆで汁はあまり切らなくて良いです)
6.
器に盛り、粉チーズ、あればパセリ等をトッピングし完成!
https://cookpad.com/recipe/6181921
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