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ふわふわ卵のエビチリ!
by sayabo
ぷりぷりのエビとふわふわ卵の相性抜群です!
コツ、ポイント
エビも卵も炒め過ぎないのがコツです。 10/1 分量、手順、手直ししました。
材料
(3〜4人分)
エビ
20匹
長ネギ
1/2本
にんにく
1カケ
生姜すりおろし
小1
○塩
小1/2
○酒
大1
○片栗粉
大1
豆板醤
小1〜大1(お好みで)
★鶏ガラスープ
水150cc+鶏ガラ小1
★ケチャップ
大3
★酒
大1
★砂糖
大1
★醤油
小1
★片栗粉
小1と1/2
ごま油
大1
卵
2個
このレシピの生い立ち
いつものエビチリに卵を加えて子供向けにしてみました。
1.
エビは殻、背わたを取り除き、○でもんで水できれいに洗います。エビを沸騰した湯でさっと茹でてザルにあげておきます。
2.
長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
3.
卵を溶いて完全に火が通らない程度に炒めて容器に移す。
4.
フライパンに油をひき、にんにく、生姜、半量の長ネギ、豆板醤を炒めます。
5.
4にエビを加えて炒め、よく混ぜ合わせた★と残りの長ネギを加えて更に炒めます。
6.
5に3とごま油を加えてかるく混ぜ合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/618257
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