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絹さやのぬか漬け
by ちみーまうす
旬の絹さやをぬか漬けに。下茹でするので青臭さもなく、歯ざわりが良いです。今回はミョウガも一緒に漬けたときの写真です。
コツ、ポイント
絹さやの茹で時間、漬け時間はぬか床の状態や好みによって調節してください。
材料
絹さや
1パック(お好み)
塩
少々
ぬか床
おうちにあるもの
このレシピの生い立ち
自分好みのぬか床ができたので、色々漬けて楽しんでいます。
1.
絹さやは洗って筋を取る。
2.
鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて絹さやを好みの固さに茹でる(今回は20秒、パリッとした食感が楽しめます)。
3.
ぬか床に一日ほど漬ければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6183138
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