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HB♪胡桃&ココア食パン
by アトリエ沙羅
ココア風味溢れるふんわり柔らか食感の生地と胡桃の香ばしさのハーモニーが堪らない贅沢な食パン♪
コツ、ポイント
胡桃は製菓・パン用の無塩タイプを使用。 ココアの量が増える程、膨らみが少なくなります。
材料
(1斤分)
強力粉
230g
ココア(無糖)
20g
胡桃
50g
砂糖
20g
バター(無塩)
15g
塩
5g
牛乳
200ml
ドライイースト
1.5g
このレシピの生い立ち
胡桃の入ったパンが大好きで、気軽に楽しめる様にホームベーカリーで作ってみました♪ 焼き立ては是非このままで、冷めてからはシュガーバタートーストにすると絶品です!
1.
胡桃は無塩タイプを使用。5mm角程度に手で割る。 自動で投入機能を使用。粗混ぜを選択。
2.
ホームベーカリーはパナソニック製品使用。 少ないドライイーストで食パンを焼けるパン・ド・ミ機能を搭載。
3.
それ以外のホームベーカリーで焼く場合は、ドライイーストの量を機種に合わせて増やして下さい。 (例:4~5g)
4.
全ての材料を計量しながらパンケースに入れて本体にセットする。 パン・ド・ミ、焼き色は淡いを選択。 スタート!
5.
焼成後すぐにケースから取り出し粗熱が取れたら切る。 肌理は粗めで柔らかく、万遍無く胡桃が散らばっている。
6.
★ブラックココアバージョン★ ココアをブラックココアに変更して5g使用。強力粉は245gに変更。それ以外は同じ。
https://cookpad.com/recipe/6184089
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