フレッシュなブルーベリーが丸ごと入ったコロンコロンなスノーボール。焼く前に軽く冷凍させるのがコツ。サクッホロッ♪ですよ。
コツ、ポイント
中身のブルーベリーは生のものを使っています。実はうちの庭で採れたもの♪生のものが手に入らない場合は、冷凍のものでも大丈夫かな・・・手早く包めばOKかな。適当でごめんなさい。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーのお菓子が作りたくて。
1.
バター(室温)をマヨネーズ状に混ぜる。(照りが出るくらいまで)
2.
1.に粉砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3.
粉類(前もって2回くらいふるっておく)を更にふるいにかけながら2.にいれ、さっくりと混ぜ合わせる。
4.
ブルーベリーを一粒ずつ生地で包み、直径2cm位のボール状に成型する。その後、冷凍庫で30分程寝かせる。
5.
170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。冷めたら粉砂糖をふってください。
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