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コールラビのきんぴら
by JAよこすか葉山
ユニークな姿のコールラビは万能野菜♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
コールラビ
150g
ニンジン
50g
しょう油
小さじ2
みりん
小さじ2
だしの素
少々
七味唐辛子
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
~食育ソムリエレシピ~ コールラビは生だとサクサク、大根とカブの中間のような食感。味にクセがないので生食、炒めもの、スープ、どんな料理にも万能です^^
1.
コールラビは上下を切り落とし厚めに皮を剥き千切りにする。 ニンジンも同様に切る。
2.
フライパンにごま油を敷き、1を加え中火でしんなりするまで炒める。
3.
みりん→しょう油→だしを加えて炒め、コールラビが半透明の飴色になったら完成。 器に盛り付けお好みで七味唐辛子をかける。
4.
直売所すかなごっそには緑と紫のコールラビがありますよ♪
https://cookpad.com/recipe/6184612
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