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大豆ディップの野菜スティック
by 防災ママかきつばた
ベジタリアンメニューです♪ ヘルシーおやつに!マヨネーズを使わずオリーブオイルと大豆でディップソースを作りました!
コツ、ポイント
今回使った野菜はにんじん、大根、きゅうり、ミニトマトです。スティック野菜は生でも、火を通したものでもお好みで!小腹がすいたら、冷蔵庫に作り置きしておくとヘルシーなおやつになります^^
材料
(4人分)
野菜(お好きなもの)
お好みで
蒸し大豆
1袋
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ5
EXオリーブオイル
1/2カップ
にんにくチューブ
2センチくらい
塩
少々
このレシピの生い立ち
ヨガのインストラクターの先生に教わった、キレイレシピです☆ 蒸し大豆は真空パックで売られているものを使いました。日持ちがするので、たんぱく質の備蓄食材になります!
1.
野菜は食べやすいようにスティック状にカットしておきます。
2.
大豆のディップを作ります。
3.
バーミックスを使いました。フードプロセッサーなどがあれば楽にペーストにできます。
4.
大豆、EXオリーブオイル、レモン汁、にんにく、塩をペースト状になるまでMIXします。
5.
途中で何回かヘラで混ぜて、まんべんなくペーストになるようにします。
6.
器に入れます。
7.
野菜を盛り付けて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6185468
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