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★gooseberryタルト★
by Einy
なかなか日本では手に入らないグースベリーですが、先日マーケットで発見したのでタルトにしました。見た感じはマスカットみたいな感じかなぁ。プチトマトみたく種がジュルジュルあるかんじかな。
コツ、ポイント
暖かいパイを冷たいアイスクリームで食べる、これはアップルパイでもピーチパイでも洋なしのパイでもおいしい!
材料
(タルト1台)
薄力粉
250g
バター
125g
塩
小さじ1/4
■
卵
砂糖
50g
キウイピューレ
適量
グースベリー
適量
このレシピの生い立ち
アメリカや、ヨーロッパでは庭に結構植わっていて身近な気がしたけどなぁ。
1.
生地を作る。ラップに包み1時間くらい寝かせる。タルトの型にバターを塗って、4ミリくらいに伸ばした生地をぴったり敷き込む。
2.
フォークで生地の表面に穴を開け、重しをのせて200度のオーブンで7分、重しをとって3分。
3.
2に、キウイのピューレに砂糖を入れて煮詰めたもの(又はジャム)を敷いて、グースベリーを敷き詰めて、180度のオーブンで20ー30分くらい焼く。
4.
焼けたら熱いうちに大さじ2ー3くらいの砂糖を全体に振り掛ける。 あつあつのうちにアイスクリームと一緒に食べる!
https://cookpad.com/recipe/61865
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