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ドライトマト ブルグル タブレ✿低GI
by CuisineMom
タブレにドライトマトを使うと味がしっかり。ブルグルは低GI値食品で食物繊維、鉄分、ビタミンB、カリウム等栄養たっぷりです
コツ、ポイント
マリネと同じで、作った当日の他、翌日はもっと美味しいです。 タンパク質(ゆで卵、パルメザンチーズ、ツナ等)やコーン、キュウリ、ミニトマトを加えても◎
材料
(2人分)
ブルグル 細挽(クスクス代用可)
1カップ
水
2カップ
ドライトマト(塩漬け オイルで戻したもの)
3個分
オリーブオイル
大さじ2~3
パセリ (乾燥または生)
適量
ニンニク
1かけ
玉ねぎ
1/2個
セロリ
2本
パプリカ
1/2個
レモン汁
大さじ4~5
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
Stay Homeで日持ちのする食材を活用した作り置きを作りたくて。
1.
ドライトマトはそのまま、ニンニク入りオリーブオイルに漬けて戻す。(出来れば1週間漬け込んでおく。)
2.
ブルグルをお湯で戻す。(*箱には水で研いだブルグルと水を鍋に入れ、沸騰したら火を止め、7分蓋をして待つと記載あり)
3.
(** 他に、ブルグルに熱湯を注いで、そのまま蓋をしてふやけるまで待つ方法もあるみたいです。)
4.
(ブルグルを待っている間に...) ドライトマトをフードプロセッサーで細かくする。
5.
水気を切ったブルグルに、オリーブオイルとドライトマトを混ぜる。
6.
その他の材料をみじん切りして5に加えて混ぜる。(フードプロセッサーを使用しても)
7.
レモン汁を加えて、味を見て、胡椒、塩を加え完成☆
https://cookpad.com/recipe/6186651
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