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しいらの照り焼きとキノコたっぷり炒め
by Kuromi1021
淡白なしいらの切り身を照り焼きにして、キノコをたっぷり併せてボリュームのある一品にしました。 調味料は麺つゆだけ。。
コツ、ポイント
しいらを最後にキノコと併せる時に、身を崩さないようさっくり和えてください。
材料
しいら
2切れ
ぶなシメジ
1袋
しいたけ
2枚
長葱
1/2本
ヤマキ麺つゆ
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
「旬です!」というレッテルがしいらのパックに貼ってあったので、キノコをたっぷり使って焼いてみました。
1.
しいらはひと口大に削ぎ切りして麺つゆ大さじ2杯をかけて1時間ほど漬けておく。
2.
フライパンに油を熱して、しいらを両面焼く。
3.
こんがり色が着いて来たら→
4.
お皿に一旦あげる。
5.
同じフライパンに油を足しキノコと長葱を炒める。
6.
火が通ってきたら、しいらの漬け汁に麺つゆ大さじ1杯新たに加えて味を馴染ませる。
7.
お皿のしいらを戻しさっと併せて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/618818
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