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簡単関西風すき焼き丼
by はせがわだいき
関西風のすき焼き。 関東は鍋の様に浸しますが関西は焼肉の要領で鉄板で焼くというのを聞いてたまにやってたものを紹介します。
コツ、ポイント
豆腐は絹ごしより木綿を使ってください。焼き豆腐があればそれを使って調理してください。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
えのき
1袋
長ネギ
12cm
豆腐
1丁
牛脂
1個
牛肉
160g
塩胡椒
適宜
みりん
大さじ2杯
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ2杯
はちみつ
大さじ1.5杯
味の素
小さじ2杯
ご飯
2膳
万能ネギ
適量
卵黄
2個分
このレシピの生い立ち
テレビですき焼きをみて食べたくなったのでつくりました。
1.
玉ねぎをくし切りにして えのきの根本を切って 長ネギを斜めに切って 豆腐を一口サイズに切っておく。
2.
フライパンで牛脂を溶かし牛肉、玉ねぎをいれ塩胡椒を振る。
3.
火が通ったらえのき、長ネギ、豆腐をいれる。 この時豆腐は潰れないように片面ずつ焼くイメージであまり触れないようにする。
4.
みりん、醤油、酒、はちみつをいれて具材を絡める。
5.
全体に火が通ったら火を止めて味の素をいれる。
6.
ご飯を盛って具材をかけて万能ネギ、卵黄を乗せたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6188500
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